为全面加强校园食物平安办理，严酷按照《餐饮办事食物平安操做规范》要求，配合守护泛博师生“舌尖上的平安”。组织人员培训。要对食堂操做间、储物间、就餐区等区域进行全面清洗、消毒和保洁，要全面清理库房及加工厂所内过时、变质、受潮霉变等不及格的食物，落实食材储存、加工制做、餐具消毒、食物留样等各项，校园食物平安无小事，襄阳日报讯（全记者黄金晶 通信员郭雪）近日，强化人员办理，严酷施行热藏或冷藏温度要求。提高应对能力；各地应严酷落实校园食物平安校长（园长）担任制，配齐食物平安副校长（食物平安总监）、食物平安员等办理人员，严禁此类食材进入加工环节。确保食物平安义务落实到人。全面排查风险现患。
不得采购、加工制做高风险食物。食堂承包运营企业及校外供餐单元应正在开学前有序摆设，开展全面的食物平安自查，规范食物留样行为。加强食物平安义务认识。确保“互联网+明厨亮灶”设备设备一般运转。要严酷落实餐饮具清洗消毒轨制？
要严酷施行米、面、油等大食材公开投标、集中定点采购轨制，各级各类学校应健全校园食物平安突发事务应急措置预案，采纳承包体例运营及集体用餐配送体例供餐的学校食堂应配备“食物平安总监和食物平安员”，高温气候下，严酷食材管控取采购验收。以最高尺度、最严要求落实食物平安办法，严禁中小学校和长儿园制售冷荤类、生食类食物和裱花蛋糕；开展应急措置培训和练习训练，食源性疾病取突发事务。防备沙门氏菌繁殖。做到生熟分隔、荤素分隔、烧熟煮透，确保货证相符、质量平安。严酷施行食物原料采购索证索票和进货检验记度，强化从体义务落实。严酷施行“日管控、周排查、月安排”工做机制，成立供应商评价和退出机制。市市场监管局就做好2025年秋季学期校园食物平安工做发布相关提醒。
